Les Vins Blancs du Jura
Chardonnay | Savagnin
Chardonnay | Savagnin
Le Savagnin (cultivé sur 1 hectare)
C’est un cépage typiquement Jurassien qui pourrait provenir de Hongrie. Il affectionne surtout les marnes bleues ou schistes gris couverts d’éléments calcaires.
Vin de terroir aromatique, le Savagnin est un maître du genre. Complexe, apte au long vieillissement, puissant et fruité au nez, il sait se faire désirer. Excellente entrée en matière de vin complexe, il constitue une étape possible vers la dégustation du fameux Vin Jaune.
Conseil de dégustation :
Servir entre 15° et 16° C voire chambré.
Le savagnin s’accorde avec un Mont d’Or chaud, des plats à la crème (poissons de rivière ou viandes blanches...), les fromages de Franche-Comté et plus particulièrement le Comté, ou des cuisines exotiques.
Servir entre 15° et 16° C voire chambré.
Le savagnin s’accorde avec un Mont d’Or chaud, des plats à la crème (poissons de rivière ou viandes blanches...), les fromages de Franche-Comté et plus particulièrement le Comté, ou des cuisines exotiques.
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