Les Vins Blancs du Jura
Chardonnay | Savagnin
Chardonnay | Savagnin
Le chardonnay (cultivé sur 2 hectares)
Le Chardonnay est cultivé dans le Jura depuis le X° siècle et affectionne particulièrement les sols calcaires.
• Chardonnay fruité : ex. millésime 2003 élevé en cuve inox développe des arômes de : prune, mirabelle, pomme, pêche, poire, parfois des fruits exotiques ; ananas, mangue, passion.
• Chardonnay typé : ex. millésime1999 ou 2000 élevé en fûts et non ouillé aux notes beurrées, un blanc toasté, de minéralité,
de noisette, de noix fraiche.
Conseil de dégustation :
Servir entre 12° et 14° C
Le chardonnay typé s’accorde parfaitement avec un Mont d’Or chaud, des plats à la crème (poissons de rivière ou viandes blanches...), les fromages de Franche-Comté et plus particulièrement le Comté, ou des cuisines exotiques.
Le chardonnay fruité s’apprécie en accompagnement de poissons ou de fruits de mer.
Servir entre 12° et 14° C
Le chardonnay typé s’accorde parfaitement avec un Mont d’Or chaud, des plats à la crème (poissons de rivière ou viandes blanches...), les fromages de Franche-Comté et plus particulièrement le Comté, ou des cuisines exotiques.
Le chardonnay fruité s’apprécie en accompagnement de poissons ou de fruits de mer.
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